专家来给你支招:秋冬一定要喝这些汤

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2018-10-30

银耳平民燕窝白木耳又称银耳,有着平民燕窝美称的银耳具有补肺润燥之功能,按照黄帝内经理论,白色主肺,秋季若得闲,炖上一份银耳汤暖暖得喝下去,尤为滋润。 莲子属安神之物,秋季燥热心烦易失眠,搭配银耳一起炖,温润爽滑的银耳滑过喉间,又得一夜的好梦!冰糖银耳莲子汤冰糖银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。

口感滑润,香甜醇美。

能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃,且味道甘美。

做法:1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右;2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可;3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时;4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟;5、出锅前加入冰糖搅化即可。

百合莲子银耳汤用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药,如加入银耳有润肺之功,加入绿豆可加强清心解毒之效;加入薏米仁可同时祛湿。

做法:莲子去心,与百合一起加水适量煮至烂熟,入冰糖调味。

或用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克,同粳米100克煮粥,适量调入糖或蜂蜜,晚餐或午后服食。 糖桂花莲子银耳汤冰糖桂花莲子是一道美食,口味甜,有滋阴养血,补脾安神功效,可用于治疗神经衰弱。

做法:1.取银耳一头半,泡入水中1个半小时。 去黄色蒂。 期间要多次换水,以泡掉银耳熏制过程中硫磺等不良物质。 2.红枣也要泡,莲子泡不泡无所谓。 因为我们家人都不吃莲子,所以我把这一步省了。

3.将泡好的银耳和冰糖一起放入水中,调至最大的火,煮到沸腾。 水一定要放充足,因为银耳在煮的过程中吸水,蒸发也会流失一部分水分,水一定第一次就放足,中间放水的话,口感肯定是不好的。

4.在这样子沸腾的时候,搅一搅,免得粘锅。 5.放入泡好的红枣,同时将火转到小火。

连续烧一个多小时,直到尝一尝这糖水发稠,粘粘的,就好了。

在此期间,记得拿勺子搅搅。 6.撒上桂花,这一步不要省略哦,真的是香香的~~~~~结语:立秋后,容易干燥、肺部也容易被感染,出现肺部疾患,所以,秋季养生自然少不了润肺、去属湿、降火。 而银耳、百合有润肺的作用,所以,秋季可适当喝点银耳汤。 (西部网)编辑:樊海龙。